Este quiz evalúa el conocimiento sobre los diferentes métodos de conservación de alimentos. Asegúrate de observar y analizar bien las siguientes preguntas e imágenes para responder correctamente.
PREGUNTA 1 de 10
1. ¿Cuál de los siguientes métodos utiliza altas temperaturas para reducir microorganismos en los alimentos?
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A)
a) Refrigeración
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B)
b) Fermentación
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C)
c) Pasteurización
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D)
d) Deshidratación
PREGUNTA 2 de 10
2. La fermentación es un método de conservación en el que...
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A)
a) Se elimina todo el oxígeno.
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B)
b) Se usan bacterias o levaduras para transformar los azúcares.
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C)
c) Los alimentos se calientan a más de 100°C.
⚪
D)
d) Se utiliza radiación.
PREGUNTA 3 de 10
3. ¿Cuál es el principal beneficio de la deshidratación en la conservación de alimentos?
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A)
a) Incrementar el sabor
⚪
B)
b) Eliminar el agua para prevenir crecimiento de microorganismos
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C)
c) Mejorar la textura
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D)
d) Aumentar el volumen del alimento
PREGUNTA 4 de 10
4. Identifica el método de conservación mostrado en la imagen.
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A)
a) Refrigeración
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B)
b) Liofilización
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C)
c) Congelación
⚪
D)
d) Ahumado
PREGUNTA 5 de 10
5. La función principal de los antioxidantes en los alimentos es...
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A)
a) Mejorar el sabor
⚪
B)
b) Evitar la oxidación de grasas
⚪
C)
c) Cambiar la textura
⚪
D)
d) Agregar nutrientes
PREGUNTA 6 de 10
6. Selecciona la técnica de conservación que utiliza radiación para eliminar microorganismos.
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A)
a) Pasteurización
⚪
B)
b) Irradiación
⚪
C)
c) Fermentación
⚪
D)
d) Deshidratación
PREGUNTA 7 de 10
7. ¿Cuál de los siguientes alimentos suele conservarse por salazón?
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A)
a) Yogur
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B)
b) Pescado
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C)
c) Frutas frescas
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D)
d) Carne cruda
PREGUNTA 8 de 10
8. ¿Qué efecto tiene el ahumado en la conservación de alimentos?
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A)
a) Aumenta el contenido de agua
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B)
b) Destruye microorganismos y añade sabor
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C)
c) Cambia el color del alimento sin afectarlo
⚪
D)
d) Hace que el alimento se descomponga más rápido
PREGUNTA 9 de 10
9. Los productos lácteos se conservan principalmente a través de...
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A)
a) Fermentación
⚪
B)
b) Deshidratación
⚪
C)
c ) Refrigeración
⚪
D)
d) Ahumado
PREGUNTA 10 de 10
10. La liofilización es una técnica que combina congelación con...
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A)
a) Desecación por calor
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B)
b) Secado al vacío
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C)
c) Refrigeración
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D)
d) Calentamiento rápido
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